チャジオ
ベトナム料理、チャオ、ネムランとも呼ばれます。ベトナムの春のパッケージ、卵ロールまたはインペリアルロールは、豚肉、セロハンヌードル、野菜の混合物を1枚の米に入れ、次にロールを揚げることによって準備されます。 油中。
Felul de mâncare vietnamez, cha gio (pronunțat „tsha-ghee-oh”), are mai multe denumiri. În nordul țării, i se spune ren; în țările vestice poartă denumirea de pachețel de primăvară vietnamez, rulou cu ou sau rulou imperial.
Indiferent de numele folosit, acesta este și va rămâne unul dintre cele mai bune feluri de mâncare vietnameze. Pachețelele de primăvară vietnameze sunt populare la petreceri, nunți și alte ocazii speciale.
Cha gio este preparat tradițional cu foi de orez (banh trang), dar sunt folosite și foi de aluat pe bază de făină de grâu. Versiunea pe bază de grâu devine maro-aurie când este coaptă și rămâne crocantă mai mult timp. Cele două tipuri pot fi diferențiate prin culoarea lor; pachețelele de primăvară pe bază de grâu sunt maro-aurii, în timp ce pachețelele de primăvară din foi de orez sunt mai deschise la culoare și au bășici la suprafață.
Tăiței de celofan înmuiați și tocați (bun tau), fâșii subțiri de rădăcină de taro, jicama rasă și/sau ceapă sunt amestecate cu carne de porc tocată și creveți. Umplutura este apoi rulată cu grijă într-un pachețel de orez sau grâu și prăjită în ulei vegetal sau de rapiță.
Deși europenii preferă să înmoaie pachețelele de primăvară într-un sos de ardei iute dulce, vietnamezii preferă „nuoc mam”, un sos pe bază de pește. Pachețelele de primăvară pot fi savurate și tăindu-le în bucăți mici și rulându-le într-o frunză de salată alături de ierburi aromatice, precum mentă și coriandru. Înmoaie și savurează!
De la Raluna.
良い食欲！
Poftă bună!
Mihail stories 