O specie agresivă de peşte, somnul african, a fost găsită în Delta Dunării, iar specialiştii avertizează că acesta ar putea afecta celelalte specii de peşte din această zonă. Deocamdată nu este cunoscut modul cum a ajuns somnul african în Delta Dunării, transmite News.ro.
Preşedintele Asociaţiei de Management al Destinaţiei Turistice Delta Dunării (AMDTDD), Cătălin Ţibuleac, a declarat că într-o singură zi au fost capturate zece exemplare de somn african.
“Din păcate, Delta Dunării se confruntă cu o nouă problemă, mai exact identificarea în apele interioare a unei specii de peşte noi, agresive asupra celorlalte specii de peşte, mai exact somnul african. Ieri au fost capturate zece exemplare în zona Dunărea Veche, exemplare destul de mari, care arată că răspândirea acestui tip de peşte este una destul de mare.
Ne confruntăm cu o problemă gravă asupra resursei piscicole din Deltă. Din discuţiile cu specialiştii rezultă că această specie de peşte este una foarte agresivă şi dacă nu se iau urgent măsuri vom avea mari probleme asupra resursei piscicole autohtone şi aşa mult diminuate”, a afirmat Cătălin Ţibuleac.
El a precizat că o primă măsură ar fi informarea pescarilor despre această specie şi faptul că aceştia trebuie să reţină somnul african după ce l-au prins şi să nu-l mai redea mediului natural.
Preşedintele AMDTDD a mai declarat că autorităţile trebuie să afle cum a ajuns acest somn african în Delta Dunării: “Un mare semn de întrebare rămâne cum a ajuns această specie de peşte în Deltă şi sper ca autorităţile abilitate să intervină rapid pentru identificarea modalităţii în care somnul african a ajuns în apele interioare ale Deltei”.
Pescarii din Delta Dunării au prins în ultima perioadă mai multe exemplare de somn african, specie invazivă care poate afecta întreaga resursă piscicolă, iar situaţia aceasta riscă să distrugă şi ultimele exemplare de sturion din România, a declarat, pentru Agerpres, directorul Institutului Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Protecţia Mediului (INCDPM), Gyorgy Deak.
Unul din pescarii care au capturat exemplare de somn african este Eduard German, în vârstă de 54 de ani, din comuna Crişan, care s-a arătat convins că somnul african, găsit pe Dunărea Veche, a scăpat din crescătorii.
„E clar că nu este peşte de-al nostru. Merge pe uscat cu aripile din faţă. Cineva sigur l-a scăpat dintr-o crescătorie. În ultimele zile, am prins mai multe exemplare. Sunt morţi în vintire (unealtă de pescuit, n.red.) şi zilnic găsesc vreo trei”, a afirmat Eduard German.
Directorul general al INCDPM, Gyorgy Deak, a menţionat că prezenţa somnului african în Deltă este un pericol pentru ihtiofauna zonei.
„Nu e de joacă cu această specie. Practic, mănâncă tot şi vom avea un declin la toate populaţiile de peşti. Dacă mănâncă orice, vă daţi seama ce se va întâmpla cu puii de sturion! Singura soluţie este să-l prinzi şi să-l elimini. Am înţeles, şi sper să fie adevărat, că iarna nu supravieţuieşte la temperaturi mai joase de 15 grade, dar chiar şi aşa trebuie luate măsuri urgente. Dacă mergem pe varianta aceasta, noi avem o zonă în care apă e caldă, el poate să supravieţuiască şi apoi să atace din nou. Trebuie luate măsuri urgente”, a menţionat directorul general al INCDPM, Gyorgy Deak.
Ne conformăm: Pană de somn la cuptor cu unt și usturoi
Pana de somn la cuptor, înmiresmată din belșug cu unt și usturoi este o rețetă pe care o poți pregăti celor dragi în acest weekend, necesitând un timp scurt de realizare. Îți propunem astăzi un preparat deosebit de gustos, ce oferă un echilibru perfect de arome și un aport nutritiv benefic pentru organism.
Somnul proaspăt, untul, usturoiul și vinul alb se regăsesc într-o combinație unică, pe gustul tuturor celor de masă. Puțină lămâie la final, alături de o mână sănătoasă de verdețuri proaspete, tocate mărunt, transformă următorul prânz într-un adevărat recital al senzațiilor. Îți recomandăm să încerci și tu această rețetă de somn la cuptor simplu de gătit, având la îndemână sfaturile noastre!
Cu excepția Antarcticii, somnul poate fi întâlnit în bazinele hidrografice ale tuturor continentelor de pe Glob, existând în prezent peste 3000 de specii ale aceluiași pește. Înoată doar în ape dulci și curgătoare, fiind un pește răpitor ce poate ajunge la dimensiuni impresionante. Carnea de somn oferă un aport moderat de grăsimi și proteine vitale pentru buna funcționare a organismului. Dintre toate acestea, nu putem ignora vitamina B12, responsabilă pentru regenerarea materialului genetic, realizarea globulelor roșii și susținerea unei funcționări optime, la nivel neuronal.
De asemenea, carnea de somn conține niveluri ridicate de tiamină și niacină, vitamine hidrosolubile ce stimulează apetitul și ajută la menținerea unui flux intestinal foarte bun. Somnul conține acizi grași Omega-6, ce contribuie la scăderea valorilor colesterolului rău (LDL) și îmbunătățirea valorilor colesterolului bun (HDL). Nivelurile însemnate de fosfor și potasiu susțin dinamica sistemului cardiovascular, reglează echilibrul de minerale din organism și contribuie la eliminarea dioxidului de carbon din sânge.
Consumul de somn poate contribui la menținerea sănătății oculare, pentru o perioadă cât mai mare de timp, cu atât mai mult cu cât vorbim de somn la cuptor! Acizii grași Omega-3 din compoziția acestui tip de carne pot încetini degenerescența maculară, afecțiune oculară ce determină vederea încețoșată, odată cu degradarea retinei. Nu în ultimul rând, procentul ridicat de Omega-3 din compoziția nutrițională a acestui pește favorizează producția naturală de colagen, substanță ce menține pielea fermă și flexibilă.
Aceasta rețetă pescărească de pe vremuri este gata cât ai zice “pește”:
Într-un bol nu foarte adânc, se pun penele de somn. Se freacă foarte bine cu sare (cât să încapă între trei degete) și piper (jumătate de linguriță), pe ambele părți. Apoi, întreaga cantitate de usturoi verde, mărunțit bine în prealabil, se adaugă peste bucățile de carne. Se poate folosi și usturoiul uscat, în locul celui verde. Aproximativ 3-4 căței sunt suficienți pentru această mâncare pe bază de pește prins în Dunăre.
Se adaugă apoi untul peste compoziția din bol. O singură linguriță de unt este suficientă pentru preparatul de astăzi, deoarece acest pește este suficient de bogat în grăsimi. După ce s-a adăugat peste mix-ul plin de savoare și vinul alb sec, se acoperă recipientul respectiv cu folie sau cu un capac, acesta fiind apoi introdus în cuptor (200-220°C).
Preparatul se lasă în cuptor pentru aproximativ 30 de minute. În tot acest timp, carnea de somn la cuptor preia aromele de vin, usturoi, unt și verdețuri proaspete din aburii produși în interiorul recipientului. După ce a trecut o jumătate de oră, peștele este scos din cuptor, iar folia (capacul) se înlătură, așteptându-se pentru alte 20-30 de minute, înainte de a fi servit.
S-aveți poftă!
Mihail stories 