Flecăței de duminică

Poftesc, iar la mine starea asta-i de-a dreptul periculoasă, așa că trebuiesc luate măsuri urgente.

Uleiul din tuci trebuie să fie bine încins, iar ficățeii de pui se adaugă, unul câte unul, așteptând ca uleiul să-și recapete temperatura, de aceea e bine să fie scoși din frigider din timp. Atenție! Sar stropi!

Când s-au rumenit, se scot, se scurge uleiul în exces, și se pune ceapa tăiată mai mare, frecând cu o lingură pentru ca răzătura să se desptindă de fund căci ea va da gust sosului.

Pentru sos eu folosesc roșii pasate, vegeta, un cățel de usturoi, un praf de curry și, la urmă, făină cât iei cu trei degete.

Când ceapa a devenit aurie se adaugă sucul de roșii și vegeta și se lasă la foc molcom câteva minute, ca să se fiarbă ceapa. altfel te strici la burtă 😉 Când a mai scăzut se adaugă usturoiul și praful de curry apoi se presară făina amestecând continuu ca să nu facă cocoloașe și se trântește peste ficăței.

Aici ar fi trebuit să fie varianta finală, cu mămăliga și hreanul, dar s-a întunecat, iar fără lumină naturală pozele n-au mai ieșit cum trebuie, așa că vă las imaginația să zburde 😀

S-aveți poftă!

🙂