Dacă l-am văzut și pe Trump cu mască înseamnă că treaba o să se împută, urât!!!

Au apărut ardeii grași, sunt fragezi, o nebunie culinară.

Mai întâi, se dă prin mașina de tocat carnea, parte-n parte porc cu vită, eu am avut și niște jumări, dau gust.

Se pune ceapa la călit, dar nu o lăsați mult, doar cât prinde o nuanță gălbuie și mai lasă zeamă

care va fi foarte apreciată de orezul cu bob rotund, bine spălat de pudră, care lasă un gust amar.

Când orezul a supt zeama, și uleiul iese deasupra, adăugăm roșiile tăiate cuburi, .

adăugăm, vegeta și boia de ardei, dăm la un foc mare amestecând continuu, apoi punem capacul, oprim focul, și lăsăm să se înăbușe.

Când s-a mai răcorit o trântim peste carnea tocată dimpreună cu un ou.

 

Tăiem pătrunjel și amestecăm totul până la omogenizare.

Pe fundul oalei punem șoric afumat și felii de roșii, cu dublu scop: a preveni să se lipească ardeii și pentru gustul deosebit. Eu mai pun și un fir de cimbru și câteva boabe de piper.

Ardeii se umplu cu o lingură, îndesând apoi cu fingerul, dar nu prea mult căci orezul se mai umflă. Se completează cu apă și bulion, apoi se bagă la cuptor în poziție mediană și cu o farfurie peste ei. Zeama trebuie să fie cu un lat de deget deasupra farfuriei. Se dă la foc iute pentru un sfert de oră, apoi se lasă la foc molcom până începe să miroasă a ardei. Se scoate atunci farfuria de deasupra (Atenție! puteți să vă frigeți și, mai grav, să răsturnați oala – verificați stabilitatea), și mai lăsați până se rumenesc ardeii în partea superioară. Atunci se oprește focul și se lasă în cuptor, la înăbușit, să tragă.

Atunci când avem ardei umpluți la masă nu se servește ciorbă, deoarece ardeii au deja suficientă zeamă. Se preferă un antreu cu salam uscat, măsline și cașcaval, care să pregătească papile gustative pentru regalul care va urma, la care se servește o băutură seacă: votcă sau palincă.

Ardeii se servesc cu iaurt clasic și mămăliguță. se recomandă tot un vin sec, cel mai indicat fiind un sec de Murfatlar de trei ani.

La desert se servește, de sezon, cantaloupe, răcit la zece grade.

Poftă bună!

 

 

ミックスしゃぶ(L) 牛.5枚& .8枚付いてるよ ごまだれ&ポン酢 混ぜてもO.K. お野菜もたっぷりだよ お豆腐&おうどんも付いてるよ 常にグツグツ沸騰してるお鍋にお肉をしゃぶしゃぶ ポン酢もごまだれもめっちゃ美味しい

Shabu-shabu is a Japanese nabemono hotpot dish of thinly sliced meat and vegetables boiled in water and served with dipping sauces. The term is onomatopoeic, derived from the sound emitted when the ingredients are stirred in the cooking pot. The food is cooked piece by piece by the diner at the table.

Shabu-shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ este un vas japonez cu nabemono hotpot cu carne și legume tăiate subțire fierte în apă și servit cu diverse sosuri  Termenul este onomatopeic, derivat din sunetul emis atunci când ingredientele sunt agitate în vasul de gătit. Mâncarea este gătită bucată cu bucată la masă. Shabu-shabu este considerat a fi mai savuros și mai puțin dulce decât sukiyaki.

Shabu-shabu a fost introdus în Japonia în secolul XX odată cu deschiderea restaurantului „Suehiro” din Osaka, unde a fost inventat numele.  Originile sale se regăsesc în mâncarea la oală fierbinte chineză cunoscută sub numele de pui fierbinte instant (Shuàn Yángròu). Shabu-shabu este cel mai asemănător cu versiunea chineză inițială în comparație cu alte preparate japoneze hot-pot (nabemono), cum ar fi sukiyaki. Suehiro a înregistrat numele ca marcă comercială în 1955.  Împreună cu sukiyaki, shabu-shabu este un fel de mâncare obișnuit în multe părți ale Japoniei, dar și în cartierele japoneze locale (denumite colocvial „Micul Tokyos”) în țări precum Statele Unite și Canada. Este popular și în Taiwan.

Felul de mâncare este de obicei preparat cu carne de vită subțire, dar unele versiuni folosesc carne de porc, crab, pui, miel, rață sau homar. Cel mai adesea, se folosește friptura de ribeye, dar se obișnuiește și reduceri mai puțin fragile, cum ar fi sucul de top. De asemenea, poate fi utilizată o rasă mai scumpă de vite, cum ar fi Wagyu. Este de obicei servit cu tofu și legume, inclusiv varză chinezească, frunze de crizantemă, nori (alge comestibile), ceapă, morcovi și ciuperci shiitake și enokitake. În unele locuri, se pot servi, de asemenea, tăiței udon, mochi sau harusame.

Se prepară prin scufundarea unei felii subțiri de carne sau a unei bucăți de legumă    într-o oală cu apă clocotită sau dashi (bulion) făcută cu Konbu (algă) și amestecând-o. În mod normal, carnea crudă este înmuiată în ciorba fierbinte doar pentru câteva secunde, deoarece bucățile sunt felii subțiri ca hârtia. Carnea și legumele gătite sunt de obicei înmuiate în sos de ponzu sau goma (semințe de susan) înainte de a mânca și sunt servite cu un bol de orez alb aburit. După ce au fost consumate carnea și legumele, bulionul rămas din oală este în mod obișnuit combinat cu orezul rămas, iar supa rezultată este consumată de obicei ultima.

Raluna

Scot, tacticos, pielicica de căprioară să-mi șterg ochelarii și… imi suflu nasul în ea!!!