Salata de ouă roșii

Îndeobște, în a doua zi de paști ieșeam la iarbă verde. La un grătar cu multă bere și compensatorii meciuri de volei sau fotbal cu piciorul. Și, întotdeauna, nelipsită era salata de ouă roșii ciocnite chiar acolo, pe pătura așezată în luminișul din pădure.

Se prepară foarte ușor, este extrem de gustoasă și, acrișoară fiind, este un bun remediu pentru mahmureli 😉 , dar și un imbold consistent pentru grătarul ce urma să vie.

Arhivă

Se taie cam două-trei (dacă sunt mai mici) ouă de persoană  în patru bucăți care să cuprindă un pic de gălbenuș.

Se pun într-un castron și se adaugă mărar și pătrunjel tăiate mai mare, o lingură de muștar, zeama de la o jumătate de lămâie, piper, o pudră de boia iute, un vârf linguriță de vegeta sârbească, o lingură de ulei și apă minerală, apoi se amestecă cu grijă pentru ca să nu se zdrobească chiar de tot gălbenușurile.

Arhivă

Poftă bună!

🙂

„Dihania” varianta „google translate”

😀 dulce și sărat mi-a ridicat mingea pe net:

… și vorbind despre câini, cei mai mulți dintre cei mici vor iadul.

Nu voi uita câte oi trăiești: aveam vreo cinci ani și am plecat, alături de un sanie, cu poftă de Revelion. În acea perioadă își dorea până târziu, dacă ar fi să ajungem acasă doar pentru a fi așezați la masa festivă, așa că era întuneric când am ajuns la ritmul unuia dintre urâți, acela de: noblesse oblige. În timp ce ne pregăteam instrumentele – trăgeam hayonul – iar românii se adunaseră la ușa deschisă, numai un lătrat isteric se auzea și o bâtă roșie trecu între picioare și se grăbea spre noi.

Zburam ca niște perdite, care, eu, mai nefericit, mă împiedică de bufniță și cad larg. Dihania de câine (cred că un Beijing, pentru că în acele vremuri nu existau soiuri exotice de miercuri !!!) a văzut „victima” și și-a introdus dinții (cu o plăcere evidentă) în călcâiul meu. Roșesc ca gura unui șarpe și tovarășul trage o lovitură la cuibul animalului, care a precipitat evenimentele.

Lumina de pe verandă este aprinsă, lumea este bombată, femeile încep să se închirieze, bărbații sunt repezi, mă sperii și mai tare și fug cu javina agățată de piciorul meu.

Proprietarul casei mă prinde, Vasile: Te rog, copii, nu există nimic!

Nimic, nimic, dar Titza, după cum am aflat mai târziu că îi este numele, avea dinții încleștați de tendonul lui Achile și fălcile nu voiau să se dezintegreze. Geaba a încercat, la rândul său, și prin tot felul de manevre, cele mai multe dintre ele, către Titza, care acum se uita la noi cu disperare, fălcile ei se încleștau.

Curios este că, de la început, panica, m-am calmat, nu m-am rănit și am urmărit toată agitația din jurul meu, distanțată, ca și cum aș fi un spectator al evenimentului. Asta a fost până când a apărut mama, chemată rapid de vecini, care au empatizat cu mine repede, așa că m-am pus pe schiță.

– Hai să chemăm Salvarea, se aude o voce.

– Cine va veni acum, frații mei, spune altul, acesta este Anul Nou. Lasă-mă să scot mașina.

Eu, cu Titza, în față, în locul morții, mama în spate, înghesuită între Vasile și soția sa.

În situații de urgență, un medic cu versiune ușoară a sugerat când ne-a văzut:

– Am văzut multe în viața mea, dar ceva de genul acesta … niciodată.

A cântărit o estimare a lui Titza, care se gâdilă și ne-a făcut amândoi o injecție.

– Haide, oprește-te să păcălești, va fi în regulă, întreabă-i pe mulți și la bărbați: Acum sunt noi, hai să sărbătorim, ce naiba! Și pune niște coniac în niște ochelari Berzelius.

Și așa am petrecut anul: în camera de gardă, cu bărbații care beau coniac, femeile îl priveau dezaprobator, eu cu piciorul amorțit de la injecție și Titza sforăia încet pe nas.

Apoi, doctorul a desfăcut cu grijă fălcile câinelui, mi-a dat o tinctură de iod, mi-a pus un plasture și ne-a condus, amabil:

– O au de mulți ani!

Întoarcerea a fost apoteotică: eu în față, balansând cu mândrie și în interior, susținut de unele dintre cele două femei, iar în spate, vecina și Vasile cu Titza sforăind în brațe.

Nu aveam voie să plecăm și am sărbătorit acolo, dar nu știu cum se face, poate prea multe emoții pentru un corp atât de mitic pentru că … am adormit.

Nu se știa prea mult, la acel moment despre vaccinul antirabic, așa că dacă ești acum că îl vezi, poate exista o cauzalitate !!!

De atunci nu m-am întors niciodată cu spatele la un câine. Când îl văd întorcându-mă, mă răsucesc, privindu-l cu o privire grea și simte mesajul nonverbal, își strecoară coada între picioare, se întoarce cu ochii lacrimi și se înfundă, înfundat, pe nas.

***

Tot de-o sărbătoare: „Dihania”

 

sweet & salty mi-a ridicat mingea la fileu:

… și, apropo de câini, ăștia mici îs cei mai ai dracului.

N-am să uit cât oi trăi: aveam vreo cinci ani și-am plecat, dimpreună cu o gașcă de mahala, cu urăturile de revelion. Pe vremea aia se ura până târziu, de ajungeam acasă numai bine să fim așezați la masa festivă, așa că se întunecase când am ajuns în bătătura unuia din urători, că de: noblesse oblige. Cum ne pregăteam noi instrumentele – eu trăgeam buhaiul de coadă – iar rumânii se adunaseră la ușa întredeschisă, numa’ ce se aude un lătrat isteric și-o svârlugă roșă trece printre picioarele lor și se repede înspre noi.

Ne zburătăcim ca potârnichile, care-ncotro, eu, mai ghinionist, mă împiedic de buhai și cad lat. Dihania de câine (un pechinez, cred, căci prin vremurile alea nu se ezistau soiuri d’astea…  exotice!!!) reperează „victima” și-și înfige colții (cu o evidentă plăcere) în călcâiul meu. Eu răcnesc ca din gură de șarpe, iar tovarășul de buhai îi trage un șut în noadă animalei, fapt care a precipitat evenimentele.

S-aprinde lumina pe verandă, lumea dă buluc, femeile încep să chirăie, bărbații se reped, eu mă sperii și mai tare și-o iau la fugă cu javra agățată de piciorul meu.

Mă prinde stăpânul casei, Vasile: Stai cuminte, copile, că nu-i nimic!

Nimic, nimic, dar Titza, precum am aflat ulterior că o chema, avea colții încleștați de tendonul lui Ahile, iar fălcile nu voiau, chip, să se desfacă. Geaba au încercat, cu rândul și prin tot soiul de manevre, care mai de care, lui Titza, care acum ne privea disperată, i se înțepeniseră fălcile.

Curios e că, de după panica de început, eu mă liniștisem, nu mă durea și priveam toată agitația din jurul meu, distanțat, de parcă eram un spectator al evenimentului. Asta până ce a apărut maică-mea, chemată rapid de vecini, care m-a empatizat rapid, așa că m-am pus și eu pe bocit.

− Să chemăm Salvarea, se aude o voce.

− Cine să vină acuma, măi fraților, zice altul, acu’-i Anu Nou. Las’ că scot eu mașina.

Eu, cu Titza, în față, pe locul mortului, maică-mea în spate, înghesuită între Vasile și nevastă-sa.

La urgență, un doctor lejer abțiguit a sughițat când ne-a văzut:

− Multe-am văzut eu la viața mea, dar așa ceva… niciodată.

A cântărit-o estimativ pe Titza, care mârâia înfundat, și ne-a făcut la amândoi câte-o injecție.

− Hai, nu mai bociți, va fi totul bine, le interpelează pe muieri, iar către bărbați: Acu-i anu’ nou, să sărbătorim și noi, ce dracu! Și pune niște coniac în niște pahare Berzelius.

Și uite-așa ne-am petrecut anul: în camera de gardă, cu bărbații bând coniac, femeile privindu-i dezaprobator, eu cu piciorul amorțit de la injecție și Titza sforăind, încetișor, pe nas.

Apoi, doftorul a desfăcut, cu grijă, fălcile cățelei, m-a dat cu tinctură de iod, mi-a pus un plasture și ne-a condus, afabil:

−La anu’ și la mulți ani!

Întoarcerea a fost apoteotică: eu în față, șonticăind mândru și interiorizat, sprijinit de câte-o parte de cele două femei, iar în spate, vecinul și Vasile cu Titza sforăind în brațe.

N-am mai fost lăsați să plecăm și am sărbătorit acolo, dar nu știu cum se face, poate prea multe emoții pentru un trup atât de mititel căci… am adormit.

Nu prea se știa, pe vremea aia, de vaccin antirabic așa că, dacă acum sunt ăsta de-l vedeți, se poa’ să existe o cauzalitate!!!

De-atunci n-am mai întors niciodată spatele la un câine. Când îl văd că se dă cotit, mă răsucesc și eu, de-l fixez cu o privire grea, iar el simte mesajul nonverbal, își bagă coada între picioare, dă înapoi cu ochi lăcrămoși și pufnind, înfundat, pe nas.

***